Weinkenner für die Hosentasche
Wer bei Weinexperten Eindruck schinden möchte, kann künftig mit Hilfe eines in der Hosentasche versteckten mobilen Elektrosommeliers Jahrgang und Rebsorte der edelsten Tropfen bestimmen.
Ein deutsch-spanisches Forscherteam hat einen elektronischen Sommelier entwickelt, der nicht nur die Rebsorte, sondern selbst den Jahrgang eines Weines herausschmecken kann.
Das Gerät verfügt über sechs Sensoren, die für bestimmte Weinsorten charakteristische Substanzen aufspüren, wie die Wissenschaftler im britischen Chemie-Fachjournal "The Analyst" berichten.
So misst die Apparatur den Gehalt unter anderem von Säure, Zucker und Alkohol. Anhand dieser Parameter ließen sich der Jahrgang und die Rebsorte feststellen.
Weinpanschern auf der Spur
Der elektronische Sommelier soll der Weinindustrie eine rasche Qualitätskontrolle ermöglichen. Proben müssten nicht mehr in Labors eingeschickt werden, betonen Cecilia Jimenez-Jorquera vom Barcelona-Institut für Mikroelektronik und ihre Kollegen von der Universität Aachen und dem deutschen Forschungszentrum Jülich.
Außerdem könne die Erfindung dazu beitragen, Betrügereien bei der Auszeichnung von Jahrgängen und Rebsorten aufzudecken. Das tragbare Gerät könne kostengünstig hergestellt werden.
Der japaniche Elektronikkonzern NEC hat unterdessen einen Roboter-Sommelier entwickelt, der Wein über ein Infrarot-Spektrometer analysieren kann.
(dpa)